Il concetto di vitto del CR, certificato con il marchio di qualità ‘’Fourchette Verte’’, è orientato al soddisfacimento delle esigenze di un’alimentazione sana ed equilibrata, rispondente ai bisogni dei residenti. Le norme di igiene e di corretto controllo, stoccaggio e smaltimento delle merci vengono sempre rispettate.
Vengono tenute in conto le esigenze e i desideri del singolo ospite, provvedendo a delle varianti nei menu giornalieri e settimanalmente anche esaudendo delle richieste particolari. In ogni caso il pasto sarà equilibrato e variato per assicurare l’apporto delle sostanze nutritive necessarie.
Esigenze alimentari particolari vengono valutate con l’aiuto del medico e del personale infermieristico del Centro, che possono prescrivere una dieta particolare per ogni singolo caso (colesterolo, diabete, obesità, ecc.).